Ricette con yogurt: le migliori idee nutrienti e leggere

Le ricette con yogurt sono l’ideale per la tua salute e la tua linea. Infatti, lo yogurt è buono, leggero e amico della dieta e della pancia. Un vero concentrato di benessere perché ricchissimo di probiotici, preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della flora batterica intestinale.

I probiotici sono sempre più frequentemente usati nel processo di fermentazione dello yogurt, in aggiunta ai due batteri utilizzati abitualmente (Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus), e questo fa di questo alimento un prezioso alleato dell’intestino e del sistema immunitario.

Ricette con yogurt: i benefici nutrizionali

Hai la pancia gonfia? Soffri di pesantezza e cattiva digestione? Può accadere, soprattutto se stai attraversando un periodo di stress, hai un’alimentazione un po’ sregolata o stai prendendo farmaci. Tutti questi motivi possono far diminuire il numero di probiotici presenti nel tuo organismo e mettere a rischio la salute e il benessere del tuo intestino.

Per questo è importante fare il pieno degli alimenti giusti, come appunto lo yogurt, ricco di fermenti lattici vivi, in particolare i probiotici, che aiutano a mantenere in salute l’intestino e contrastare la stitichezza. 

La ricchezza di questi batteri “buoni” è anche importante, in sinergia con le proteine di elevata valore biologico che lo yogurt contiene, per rinforzare il sistema immunitario. Aiuta infatti a combattere i malanni di stagione e a contrastare l’attività di funghi, batteri e virus.

Ma lo yogurt è anche un’ottima fonte di calcio, che protegge la salute delle ossa.

Ecco perché, oltre a gustare gusto alimento come spuntino, oppure per la prima colazione al posto del latte o di altre bevande, portare in tavola le ricette con yogurt è un’ottima idea per la tua salute e il tuo benessere! Buone, veloci da preparare e leggerissime, sono l’ideale per conciliare il palato e la linea.

Scopri tutto sullo yogurt e come sperimentare in cucina con la yogurtiera.

Le ricette con yogurt di Melarossa

Le ricette con yogurt di Melarossa spaziano dalle idee per la colazione al dessert, passando da primi piatti, panini e piadine, torte salate, polpette, finger food e grandi classici rivisitati, come il tiramisù, l’insalata di pollo e l’insalata russa.

Lo yogurt è presente in tutte le sue tipologie: nella nostra gallery troverai ricette con yogurt bianco magro, con yogurt intero e con yogurt greco, che ti permetteranno di assaporare i diversi gusti e le diverse consistenze di questo alimento.

Tante proposte fresche e nutrienti, che puoi preparare anche per variare la tua dieta perché sono veloci, genuine e leggerissime. Se ti interessa, puoi anche provare la proposta di Melarossa per uno yogurt fatto in casa davvero semplice e salutare. Per il resto, dai spazio alla fantasia!

Le migliori ricette con yogurt di Melarossa

1 – Ciambellone allo yogurt

Calorie totali: 1320 kcal / Calorie a persona: 165 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 125 g di yogurt magro 
• zucchero 125 g
• 125 g di farina 
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
• 2 uova 
• 1 bustina di lievito per dolci

Scopri come preparare il ciambellone allo yogurt.

2 – Torta 7 vasetti

Calorie totali: 2809 kcal / Calorie a persona: 350 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 1 vasetto di yogurt
• 2 vasetti farina 00
• 1 vasetto fecola di patate
• 2 vasetti zucchero
• 3 uova intere
• 1 vasetto di olio di semi di arachide di mais o di riso
• 1 bustina di lievito per torte
• sale q.b.
• Scorza grattugiata di un limone

Scopri come preparare la torta 7 vasetti.

3 – Salsa allo yogurt

Calorie totali: 450 kcal / Calorie a persona: 112 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 170 g di yogurt greco
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 limone piccolo solo il succo
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• qualche filo d’erba cipollina
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la salsa allo yogurt.

4 – Cheesecake light allo yogurt

Calorie totali: 2215 kcal / Calorie a persona: 276 kcal

Ingredienti per 8 persone:

Per la base

• 150 g biscotti secchi
• 60 g burro light

Per la crema

• 250 g yogurt greco magro al naturale
• 200 g formaggio spalmabile light
• 250 g ricotta magra
• 90 g zucchero
• 10 g colla di pesce
• 2 cucchiai d’acqua
• 125 g ribes (o altra frutta a piacere)

Scopri come preparare la cheesecake light.

5 – Biscotti allo yogurt

Calorie totali: 1123 kcal / Calorie a persona: 112 kcal

Ingredienti per 10 biscotti:

• 200 g farina integrale
• 100 g zucchero di canna
• 1 yogurt magro bianco vasetto
• 1 uovo

Scopri come preparare i biscotti allo yogurt.

6 – Torta allo yogurt e cioccolato

Calorie totali: 1620 kcal / Calorie a persona: 115 kcal

Ingredienti per 14 porzioni:

• 230 g farina 00
• 30 g cacao amaro
• 160 g zucchero
• 30 ml olio di semi di mais o girasole
• 125 ml acqua
• 140 g yogurt magro
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Scopri come preparare la torta allo yogurt e cioccolato.

7 – Pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole

Calorie totali: 2230 kcal / Calorie a persona: 185 kcal

Ingredienti per 12 persone:

• 1 pan di spagna light
• 300 g di yogurt greco magro ben freddo
• 200 g di robiola ben fredda
• 50 g di zucchero a velo
• 300 g di fragole
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 limone (il succo)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scopri come preparare il pan di Spagna con crema allo yogurt e fragole.

8 – Gelato allo yogurt

Calorie totali: 893 kcal / Calorie a persona: 223 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di yogurt greco o ben sodo
• 5 cucchiai di miele d’acacia (o di sciroppo d’agave)
• 1 albume

Scopri come preparare il gelato allo yogurt.

9 – Bicchierini con yogurt e frutta fresca

Calorie totali: 499 kcal / Calorie a persona: 125 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 4 pesche
• 250 g yogurt greco 0%
• 1 cucchiaino miele d’acacia
• 5 g zenzero fresco
• 1 bacca di vaniglia
• 30 g zucchero di canna
• 8 amaretti

Scopri come preparare i bicchierini con yogurt e frutta.

10 – Ghiaccioli di frutta allo yogurt

Calorie totali: 330 kcal / Calorie a ghiacciolo: 55 kcal

Ingredienti per 6 ghiaccioli:

• 100 g di yogurt bianco magro
• 220 g di melone
• 100 g di fragole
• 50 g di zucchero

Scopri come preparare i ghiaccioli di frutta allo yogurt.

11 – Panna cotta light

Calorie totali: 1660 kcal / Calorie a persona: 275 kcal

Ingredienti per 6 persone:

Per la panna cotta

• 200 g yogurt greco
• 100 ml panna
• 260 ml latte
• 110 g zucchero
• 5 g colla di pesce
• 1 stecca di vaniglia

Per il crumble

• 60 g mandorle
• 3-4 biscotti integrali
• 10 g burro leggero
• 1 cucchiaino miele
• mirtilli q.b.

Scopri come preparare la panna cotta light.

12 – Smoothie bowl con yogurt greco e frutta

Calorie totali: 370 kcal / Calorie a persona: 185 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 300 g yogurt greco 0%
• 1/2 banana
• 60 g lamponi
• 10 g avena
• 2 cucchiaini miele
• 1/2 mela
• 1 kiwi

Scopri come preparare lo smoothie bowl.

13 – Pizzette allo yogurt

Calorie totali: 660 kcal / Calorie a persona: 165 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 80 g farina
• 80 g yogurt greco
• 3 g bicarbonato di sodio
• 4 pomodorini
• 4 alici
• 40 g mozzarella
• 1/2 zucchina
• 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• basilico q.b.

Scopri come preparare le pizzette allo yogurt.

14 – Tiramisù light

Calorie totali: 1362 kcal / Calorie a persona: 227 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 200 g yogurt bianco magro
• 2 uova
• 30 g zucchero
• 3 arance spremute
• 300 g frutta mista frutti di bosco e banane
• 200 g pavesini
• 1 rametto di menta

Scopri come preparare il tiramisù light.

15 – Piadina con salmone e salsa di yogurt

Calorie totali: 1380 kcal / Calorie a persona: 345 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 4 piadine light senza olio
• 100 g salmone affumicato
• 300 g yogurt greco a basso contenuto di grassi
• 60 g rucola
• 60 g lattuga romana o altra insalata
• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• scorza di limone biologico q.b.
• erba cipollina fresca tritata q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la piadina con salmone e salsa di yogurt.

16 – Pasta con pesto di rucola e yogurt

Calorie totali: 1360 kcal / Calorie a persona: 340 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 280 g di fusilli
• 125 g di rucola
• 80 g di yogurt greco
• 20 g di olio EVO
• 20 g di Parmigiano grattugiato
• sale q.b.
• pepe rosa q.b.

Scopri come preparare i fusilli con pesto di rucola e yogurt.

17 – Caesar salad

Calorie totali: 1171 kcal / Calorie a persona: 292 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 650 g filetti di pollo
• 100 g yogurt magro
• 120 g lattughino
• 40 g pane
• 30 g parmigiano
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.

Scopri come preparare la caesar salad.

18 – Salsa Tzatziki

Calorie totali: 670 kcal

Ingredienti per 500 g di salsa:

• 400 g di yogurt greco
• 1 cetriolo medio (200 g circa)
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1/2 limone spremuto, o un cucchiaio di aceto
• aneto o menta fresca a piacere

Scopri come preparare la salsa Tzatziki.

19 – Quiche di zucchine, yogurt e salmone

Calorie totali: 1354 kcal / Calorie a persona: 225 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di zucchine
• 170 g di yogurt greco magro
• 50 g di salmone affumicato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• erba cipollina q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare la quiche di salmone e zucchine.

20 – Insalata russa light allo yogurt

Calorie totali: 209 kcal / Calorie a persona: 104 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g carote
• 100 g patate
• 100 g piselli
• 1 cucchiaio di yogurt greco magro
• ½ cucchiaino di senape in grani
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• erba cipollina q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• crostini di pane q.b.

Scopri come preparare l’insalata russa light.

21 – Insalata di pollo light

Calorie totali: 590 kcal / Calorie a persona: 295 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 250 g di petto di pollo
• 300 g di carote
• 100 g di sedano
• yogurt magro 100 g
• 100 g fagiolini
• 40 g di olive nere denocciolate
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• erba cipollina q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare l’insalata di pollo light.