Cibi e ricette anti-afa per sconfiggere il caldo

In estate serve una dieta composta da veri e propri cibi anti-afa perché il caldo si sa, non stimola l’appetito ed è facile avere la tentazione di saltare i pasti o mangiare poco. Invece, puoi ricorrere ad alcuni alimenti che ti aiutano a sopportare il caldo estivo e a mangiare nel modo corretto.

Quindi, scopri i consigli di Melarossa, i cibi e la dieta anti caldo come sopravvivere alle giornate bollenti facendo le scelte giuste a tavola!

Cibi anti-afa: frutta e verdura

Il primo passo per la tua dieta anti caldo è prediligere frutta e verdura, ricche di acqua e di sali minerali.  Ad esempio, scegli albicocche, anguria, melone, mango, melanzane, zucchine, cetrioli, sedano, pomodori, ecc. Sono tutti cibi anti-afa che ti consigliamo di consumare il più possibile crudi, perché la cottura fa disperdere parte dell’acqua e dei nutrienti.

Invece, evita gli ortaggi tipicamente invernali soprattutto cibi aumentano la sensazione di calore come aglio e peperoncino.

Bevi molta acqua

Inoltre, con il caldo estivo, il corpo tende a perdere liquidi, che è fondamentale reintegrare bevendo almeno due litri d’acqua al giorno, distribuiti lungo tutto l’arco della giornata.

Evita le bevande troppo fredde

Assicurati di avere sempre con te un’abbondante scorta d’acqua, in borsa come sulla scrivania e, se vivi con bambini e anziani che tendono a sentire meno lo stimolo della sete, assicurati che bevano almeno un bicchiere d’acqua ogni ora.

Dietro l’effetto rinfrescante delle bevande fredde si nasconde un’insidia: agiscono infatti da vasocostrittori, trattenendo il calore invece di aiutarvi a respingerlo. Limita gli alcolici e le bevande gassate, che ostacolano il processo di dispersione del calore e sovraccaricano il tuo organismo con calorie inutili.

Meglio dissetarti con cibi anti-anti come smoothie, centrifugati, yogurt e macedonie di frutta.

E il gelato?

Il gelato è sicuramente un cibi anti-afa. Un alimento dissetante, nutriente, sano, ma soprattutto goloso. Quindi in estate è più che lecito concedertelo, anche se sei a dieta. Ricorda, però, che oltre che buono è anche ricco di zuccheri di conseguenza non abusarne per non ritrovarti con qualche chilo di troppo a fine estate!

Cucina alimenti adatti a combattere la calura

Cerca di evitare condimenti troppo grassi o alimenti troppo speziati che, con il caldo estivo, risultano difficili da digerire. Invece, preferisci cibi semplici e nutrienti per dare la giusta energia al tuo organismo, stressato dalle alte temperature.

Ad esempio, cibi anti-afa ideali sono un bel piatto di pasta fredda con delle verdure appena scottate, delle bruschette con il pomodoro e un filo d’olio extravergine d’oliva e per dessert un buon sorbetto alla frutta.

Cibi anti afa e menu estivo per combattere il caldo

1 – Ghiaccioli di frutta allo yogurt

Ingredienti per 6 persone:

• 100 g di fragole
• 220 g di melone
• 100 g di yogurt bianco magro
• 50 g di zucchero

Scopri come preparare i ghiaccioli alla frutta.

2 – Gazpacho con spiedini di melanzane e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

Per gli spiedini:

• 1 melanzana
• 200 g di ricotta
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 4 foglie di basilico
• sale q.b.
• pepe q.b.

Per il gazpacho:

• 250 g di pomodori pachino
• 1/2 costa di sedano con le foglie
• 1 spicchio di aglio
• 1/4 di cipolla rossa
• 10 foglie di basilico
• 1 ciuffo si prezzemolo
• sale q.b.
• origano q.b.
• 1/2 fetta di pane duro ammollato nel latte e strizzato
• 4 cubetti di ghiaccio

Scopri come preparare il gazpacho di melanzane.

3 – Piadina alla greca

Ingredienti per 2 persone:

• 2 piadine light senza olio
• 40 g feta
• 100 g cetrioli
• 150 g carote
• 30 g lattuga romana
• 150 g pomodorini ciliegini

Per la tzatziki

• 170 g yogurt greco a basso contenuto di grassi
• 1 cetriolo
• 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
• 1/2 cucchiaino aceto di vino bianco
• 1/2 aglio spicchio
• sale.q.b.

Scopri come preparare la piadina greca..

4 – Tartare di salmone con zuppa fredda di sedano

Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di salmone fresco
• 2 mele verdi (Granny Smith) + 8 fettine di mela per decorare
• 2 coste di sedano verde
• 1 limone non trattato + il succo di 1/2  limone
• 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• scorza grattugiata di 1/2 limone
• un mazzetto di erba cipollina

Scopri come preparare il tartare di salmone e avocado.

5 – Pasta alla crudaiola

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g farfalle o altro formato
• 200 g pomodorini ciliegino
• rucola q.b.
• 20 g ricotta salata stagionata
• 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• basilico fresco q.b. facoltativo

Scopri come preparare la pasta alla crudaiola.

6 – Insalata nizzarda light

Ingredienti per 2 persone:

• 1 peperone giallo 200 g
• 150 g di pomodorini
• 1 cetriolo 150 g
• 1 cipollotto fresco
• 3 filetti acciuga
• 120 g tonno sgocciolato
• 1 uovo sodo
• 5-6 foglie basilico fresco
• 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva

Scopri come preparare l‘insalata nizzarda.

7 – Sorbetto al limone

Ingredienti per 6 persone:

• 4 limoni grandi
• 150 g zucchero
• 300 ml acqua
• 1 albume

Per la guarnizione:

• foglioline di menta q.b.
• limone biologico, la scorza grattugiata

Scopri come preparare il sorbetto al limone.

8 – Insalata di polpo

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g polpo (già pulito, privato di occhi, becco e interiora)
• 2 carote grandi
• 2 coste sedano
• foglie alloro q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 4 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 limone
• prezzemolo q.b.
• 1 spicchio aglio

Scopri come preparare l’insalata di polpo.

9 – Piadina con insalata e sottaceti

Se sei intollerante al glutine, al posto della farina 00 puoi usare la farina per pane e paste lievitate BiAglut

Ingredienti per 6 piadine:

Per le piadine:

• 320 g farina 00
• 190 ml acqua
• 1 cucchiaio raso di olio extravergine di oliva
• 3 g bicarbonato di sodio
• sale q.b.

Per la farcitura: 

• 1/2 cespo di lattuga romana
• 2 pomodori
• 1/2 finocchio
• 5 cucchiai  di sottaceti misti
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Scopri come preparare la piadina con insalata e sottaceti.

10 – Acqua detox, kiwi e melissa

Ingredienti per 1 persona:

• acqua 1 litro
• una pesca
• un kiwi
• melissa q.b.

Scopri come preparare l’acqua detox.