La torta con prugne secche è un dolce ideale da preparare a casa: facile da realizzare e cucinato solo con ingredienti sani. L’utilizzo delle prugne secche lo rende adatto ad ogni periodo dell’anno. In alternativa puoi scegliere le prugne fresche (quando sono di stagione) ricalibrando i dosaggi.
In ogni caso, questa torta leggera spicca per le qualità nutrizionali, oltre che per il gusto. Nata vegana, si adatta benissimo alle colazioni energetiche dei periodi freddi così come ai golosi dessert dopo i pasti principali della giornata. Ideale anche come merenda mattutina o pomeridiana, persino a dieta.
Scopriamo allora come preparare una buona torta con prugne secche secondo la ricetta originale di Melarossa.
Come fare la torta con prugne secche
La ricetta della torta di prugne secche è essenzialmente:
- Genuina, grazie all’utilizzo di prodotti selezionati
- Leggera, light al punto giusto per poter essere inserita in un regime ipocalorico
- Vegan, senza uova, latte o altri prodotti di origine animale.
Fondamentale l’uso delle noci, una tipologia di frutta secca che si accosta alla grande alle prugne e al loro sapore. Inoltre contribuiscono alla completezza energetica della torta, dando la carica giusta soprattutto in caso di spuntini o prime colazioni.
Ma il cuore della preparazione è la presenza delle bevande vegetali e dei fiocchi d’avena. In particolare, per la torta di prugne abbiamo scelto la qualità e la garanzia dei prodotti Céréal, tra i quali:
- Avena Cocco Drink, “latte” vegetale naturalmente privo di lattosio (perfetto per gli intolleranti), dal sapore delicato, aromatizzato al cocco
- Crusca d’avena Céréal, ingrediente ricco in fibre, ferro, zinco, magnesio e vitamine del gruppo B, tra cui B1 e B6.
Ricetta della torta con prugne secche
Torta con prugne secche
Ingredienti
- 150 g prugne secche frullate
- 100 g prugne secche tagliate
- 150 g farina
- 350 ml Avena cocco drink Céréal
- 250 g Crusca d'avena Céréal
- 100 g noci tritate
- 80 ml olio di mais (o di cocco)
- 80 g zucchero semolato (o di canna)
- 0,5 g bacca di vaniglia (1/3 di un baccello)
- 70 g noci intere
- 8 g lievito per dolci (1/2 bustina)
- sale (Novosal) q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa mescola insieme gli ingredienti partendo dalla vaniglia e dalle farine.
- Aggiungi poi nell’ordine: le noci tritate e la Crusca Avena Céréal. Mescola bene il tutto.
- Poi unisci anche lo zucchero, le noci sgusciate, le prugne secche tagliate e il lievito. Amalgama bene e, dopo qualche minuto, aggiungi l’olio di mais (o in alternativa quello di cocco) e la bevanda Avena Cocco Drink Céréal.
- Mescola un'ultima volta per bene il tutto; infine prepara la tortiera da 24-25 cm circa, ricoperta da carta forno.
- Il composto va versato per metà e ricoperto dalla purea di prugne secche in modo da ottenere una farcia. Ricopri con il restante impasto.
- Cuoci a forno statico per circa 50 minuti a 175 °. Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto prima di sformare e servire.
La videoricetta
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Calorie e usi in diete e menù
La torta di prugne secche, crusca d’avena e noci è un dolce di semplice preparazione. Una volta lavorati gli ingredienti, difatti, basta aggiungerli e amalgamarli un poco alla volta e il gioco è fatto.
Come detto in precedenza, la nostra torta è adatta a chi segue un percorso dimagrante e di mantenimento del peso: non a caso una porzione media di dolce conta poco più di 300 kcal. Assolutamente sostenibili per qualsiasi ricettario o menù fai da te.
Cosa abbinare alla torta con prugne secche? Stiamo parlando di un dolce rustico e genuino: pertanto può essere mangiato anche da solo, soprattutto in caso di break a metà mattina (o pomeriggio). L’ideale è l’accostamento con una tazza di latte, una spremuta biologica o un succo di frutta a colazione. In questo modo sono garantiti equilibrio nutrizionale e la giusta dose calorica per iniziare la giornata.
Per quanto riguarda la stagionalità , possiamo dire che può essere preparata tutto l’anno. Anche se trova la sua massima espressione come coccola dolce soprattutto nei periodi più freddi.
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Le proprietà nutrizionali e i benefici
Nel nostro dolce homemade è di fondamentale importanza la scelta di prodotti biologici non trattati. Abbiamo già tessuto le lodi delle bevande vegetali, che rappresentano l’amalgama essenziale; ma la medesima attenzione va rivolta soprattutto alla frutta, nel nostro caso prugne secche e noci.
- Le prugne, in particolare quelle secche, sono un frutto atipico, dato che è spesso considerato il re dello spezza fame. Ma sapevi che sono anche un ottimo alleato anti-age? Inoltre contrastano l’iperglicemia, il colesterolo cattivo e l’osteoporosi, oltre ad essere intrinsecamente ricche di antiossidanti. Senza dimenticarci il motivo per cui sono universalmente conosciute e riconosciute da tutti: un potente effetto diuretico e lassativo.
- Le noci, invece, rappresentano la quintessenza della frutta secca; d’altronde si possono consumare da sole, in preparazioni dolci e salate senza soluzione di continuità . Alleate dell’apparato cardiocircolatorio, se assunte con coscienza riducono il rischio di patologie specifiche e l’elevato innalzamento del colesterolo. Un ottimo aiuto anche per contrastare i radicali liberi e mantenere concentrazione ed energia – virtù condivisa con tutta la frutta secca in genere. Qualche studio ne ha comprovato anche le qualità di cibo anti-stress.
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Insomma, la torta con prugne secche non solo è un’ottima alternativa ai classici dolci da tavolo ma anche la soluzione perfetta tra gusto e nutrimento. Provare per credere!
I contenuti sono stati redatti da Melarossa in collaborazione con Céréal. Nell’articolo sono presenti prodotti a fini promozionali.Â
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