Sommario
La torta alle noci รจ un dolce goloso e molto nutriente, delizioso da mangiare in semplicitร o con farciture piรน ricche. La presenza delle noci gli conferisce un gusto rotondo che amplifica la sua morbidezza. Soffice e fragrante, questa torta รจ perfetta, quindi, per la prima colazione, quando hai bisogno di un incentivo in piรน per iniziare la giornata.
Ma come scritto, farcita con crema o una confettura di qualitร , puรฒ diventare anche un dessert perfetto per un fine pasto. Se dunque durante il periodo delle feste, in cui tradizionalmente si consumano tantissime noci, dovesse avanzarne qualcuna, puoi riutilizzarle preparando questo dolce facile e profumato.
Torta alle noci, un pieno d’energia
Le qualitร dei semi oleosi sono numerose e importanti. Ricchi di grassi buoni, i semi come noci, mandorle, pinoli, pistacchi e nocciole andrebbero consumati con una certa regolaritร , pur tenendo sotto controllo le quantitร . Ecco perchรฉ aggiungerli ai dolci fatti in casa puรฒ essere una scelta oculata, come nel caso della torta alle noci.
Le noci vengono utilizzate dopo essere state ridotte in farina o comunque in una granella non troppo grossa. Basterร un semplice frullatore o macinino elettrico per ottenere questa polvere finissima che verrร aggiunta agli altri ingredienti e che in cottura darร all’impasto una morbidezza senza precedenti.
Ricetta torta alle noci
Torta alle noci
Ingredienti
- 130 g di gherigli di noce
- 80 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 uova
- la buccia grattugiata di un limone
Istruzioni
- Trita finemente le noci con 30 grammi di zucchero. Tieni da parte.
- In una ciotola lavora a lungo il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero rimasto fino a quando non sarร cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta facendole assorbire con delicatezza, la buccia di limone e la farina di noci. Adesso puoi versare la farina setacciata assieme al lievito. Lavora molto bene per incorporare gli ingredienti.
- Versa l'impasto in una teglia da 20 cm a cerniera e fai cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per 40 minuti.
- โ 2 MACINA CAFFรโ DI QUALITรโ IN 1: contrariamente ai macina caffรจ classici, questo macina...
- โ UN MULINO FATTO PER DURARE: Il corpo, le lame ed i recipienti sono in acciaio inossidabile per...
- โ SICUREZZA MASSIMA: Il nostro sistema di sicurezza rende possibile la macinatura senza che il...
Torta alle noci, qualche idea per servirla
La torta alle noci รจ perfetta in purezza, ma puรฒ essere impreziosita in modi diversi. Ad esempio, farcita con una squisita crema chantilly, particolarmente indicata per la sua delicatezza.
Naturalmente, una glassa con cioccolato fondente – meglio se all’85% – la renderร ancora piรน golosa.
La farcia che non ti aspetti รจ la confettura di ribes, tradizionalmente usata nella pasticceria austriaca proprio per riempire i dolci con le noci. Il connubio di sapori รจ davvero da leccarsi i baffi.
Torta di noci col Bimby
Puoi preparare la torta con le noci anche utilizzando il Bimby. Ecco dosi, che variano sensibilmente rispetto alla nostra ricetta, e procedimento da seguire se possiedi questo robot da cucina.
- Riduci in polvere 250 grammi di zucchero nel boccale per 10 secondi a velocitร 8.
- Unisci tre uova, 100 grammi di burro e mezzo bicchiere di latte. Aziona la macchina per 40 secondi a velocitร 5.
- Aggiungi adesso 250 grammi di farina 00 con un pizzico di sale. Lavora l’impasto per 40 secondi a velocitร 5.
- Unisci il lievito per dolci e fai andare per 10 secondi a velocitร 5.
- Infine versa le noci tritate e fai amalgamare per 10 secondi a velocitร 5.
- Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 160ยฐ per 40-45 minuti.
- Contenuto: 1 stampo piccolo con fondo piatto, per torte/fondali (diametro esterno 20 cm, capacitร ...
- Materiale: acciaio antiaderente. Rivestimento antiaderente in ceramica, resistente al forno, a prova...
- Eccellente rimozione e facile da pulire grazie all'ottimo rivestimento antiaderente rinforzato in...
Torta alle noci nella dieta e nei menรน
Una fetta di torta alle noci apporta 306 calorie. Una quantitร medio alta dovuta alla portata calorica delle noci e del burro. Tutto questo non va demonizzato, ma semplicemente contestualizzato nel tuo menรน quotidiano. Di sicuro, una piccola porzione di torta alle noci รจ perfetta a prima colazione, soprattutto in vista di un allenamento molto intenso.
In questo caso, sarebbe bene accompagnarla con frutta fresca, per una buona dose di fibre, e vitamine fresche, e magari dello yogurt bianco senza zucchero. La sconsigliamo invece come fine pasto per la sua indubbia ricchezza.
Le proprietร nutrizionali
Sono le noci le protagoniste assolute di questo dolce. Come scritto in precedenza, si tratta di un alimento ad alto contenuto di grassi per la maggior parte monoinsaturi e polinsaturi. I grassi buoni che tengono a bada il colesterolo.
Sono fonti di vitamine antiossidanti come la E e sali minerali come lo zinco. Attenzione perรฒ perchรฉ hanno 689 calorie per 100 grammi di prodotto, perciรฒ vanno consumate davvero con attenzione. Ecco il quadro nutrizionale completo.
Sali minerali
- Ferro: 2,1 mg
- Calcio: 83 mg
- Sodio: 2 mg
- Potassio: 368 mg
- Fosforo: 380 mg
- Zinco: 2,7 mg
- Magnesio: 131 mg
- Rame: 1,5 mg
- Selenio: 3,1 ฮผg
- Iodio: 9 ฮผg
- Manganese: 3,4 mg
- Zolfo: 140 mg.
Vitamine idrosolubili
- B1: 0,45 mg
- B2: 0,1 ,g
- B3: 1,9 mg
- B6: 0,14 mg.
Vitamine liposolubili
- A: 48 ฮผg
- E: 3 mg
- K: 2,7 ฮผg.
Ti รจ piaciuto l’articolo? Condividilo su Pinterest.
