L’insalata di ceci e gamberetti con avocado e mela verde รจ una ricetta fresca, esotica e nutriente. Se la abbini a una fonte di carboidrati e a un’insalata fresca o a un altro contorno, otterrai un pasto equilibrato dal punto di vista nutrizionale e adatto anche alla dieta perchรฉ non contiene grassi, se non quelli “buoni” dell’avocado e dei gamberi.
Preparala per portarla in ufficio un giorno in cui hai voglia di coccolarti un po’ con un piatto speciale oppure per una cena con gli amici a casa tua. Ecco la ricetta dell’insalata di ceci e gamberi di Melarossa!
La ricetta dell’insalata di ceci e gamberetti
Insalata di ceci e gamberetti con avocado e mela verde
Servings 2 pesone
Calorie a Persona: 340
Calorie Totali: 680
Ingredienti
- 200 g ceci giร lessati
- 150 g gamberetti
- 25 g olio extravergine d’oliva (Dolce di Rossano)
- ยฝ avocado
- ยผ limone
- 1 mela verde
- 1 spicchio d'aglio
- 40 ml vino bianco
- sale q.b.
Istruzioni
- Inizia a preparare i gamberi: scalda mezzo cucchiaio di olio EVO con lโaglio schiacciato in una padella, aggiungi i gamberi e lasciali cuocere per 2-3 minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per altri 2 o 3 minuti. Togli i gamberi dal fuoco, lasciali intiepidire e poi sgusciali.
- Scola per bene i ceci in modo da eliminare residui dellโacqua di cottura.
- Taglia a cubetti lโavocado, cospargilo con il succo del limone.
- Sbuccia la mela e tagliala a cubetti.
- In una insalatiera metti i ceci, i gamberi sgusciati, la mela verde e lโavocado. Aggiungi il rimanente olio EVO e un pizzico di sale: mescola e servi subito.
Note
L’importanza dell’olio EVO: i consigli della fondazione EVOO SCHOOL
Si consiglia di abbinare allโinsalata proposta un olio extra vergine dโoliva monocultivar DOLCE DI ROSSANO. ร una varietร di oliva diffusa in Calabria, prevalentemente in provincia di Cosenza. Dal colore tendenzialmente giallo, di buona fluiditร , si presenta con un profilo medio fruttato con sentori leggeri di mandorla fresca e note leggere di amaro e piccante. Per le sue caratteristiche organolettiche, รจ particolarmente adatto per preparazioni della cucina mediterranea, ideale su crostacei e cibi delicati senza mai sovrastarne il gusto. Segui i consigli di EVOO SCHOOL e scopri perchรฉ รจ importante scegliere l’olio EVO giusto per i tuoi piatti!
Taglia Verdure Tutto in 1, Mandolina da Cucina…
- ใLame per Cubetti di Diverse DimensioniใPer soddisfare le diverse esigenze di cubettatura delle…
- ใ13 IN 1 Tagliaverdure Professionaleใ13 diversi utensili da cucina, non hai mai visto un…
- ใSicurezza e Garanziaใ Materiale ABS PP LFGB certificato senza BPA, sicuro e non tossico….
Valori nutrizionali dell’insalata di ceci, avocado, gamberetti e mela verde
- I ceci sono fonte di proteine vegetali utili per evitare e compensare la carenza di ferro e l’anemia. I legumi non contengono tutti gli aminoacidi essenziali, per questa ragione il modo migliore per consumarli รจ abbinandoli ai cereali.
- I gamberi sono una fonte di proteine di alta qualitร , contengono omega 3 e omega 6 e sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B. Contengono anche sali minerali, utili a contrastare gli stati di stanchezza mentale e fisica.
- La mela verde รจ povera di calorie, dissetante e rinfrescante. In piรน รจ ricca di minerali e vitamine alleati della tua bellezza. E’ una fonte di fibre, che sono un toccasana per un buon transito intestinale, oltre a diminuire il senso di fame e a potenziare le proprietร depurative di questo frutto.
- L’avocado combatte l’invecchiamento cellulare e aiuta a trovare e mantenere il benessere di tutto il corpo (occhi, capelli, pelle). E’ ricco di omega 3 e 6 , acido folico (vitamina B9), potassio e magnesio. Questo frutto esotico รจ ottimo se sei a dieta perchรฉ, nonostante abbia una notevole quantitร di grassi (che comunque sono benefici per la salute), ha un alto potere saziante.
La ricetta dell’insalata di ceci e gamberi con avocado e mela verde รจ un’idea di Antonella del sito Fotogrammi di zucchero.
