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Su sfondo bianco piatto bianco con torta salata con ratatouille e accanto la confezione delle crusca d'avena di Céréal
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Torta salata con ratatouille

Servings 4 porzioni
Calorie a Persona: 490
Calorie Totali: 1960

Ingredienti

  • 100 g crusca d'avena (Céréal)
  • 150 g farina 00
  • 80 ml olio di semi
  • 2 zucchine tonde
  • 1 melanzana
  • 2 pomodori insalatari
  • 1 mazzetto erbe aromatiche
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • Sale iposodico (Novosal) q.b.

Istruzioni

  • Versa all’interno di un mixer la crusca d’avena, la farina 00, l’olio di semi ed un pizzico di Novosal.
  • Azionalo e frulla a più riprese, aggiungendo poca acqua se serve: dovrai ottenere un impasto sodo e facilmente modellabile.
  • Crea una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e falla riposare in frigo per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo, occupati delle verdure. Lavale bene e tagliale a fette sottili e simili tra di loro, su un tagliere e con un coltello affilato. Asciugale e condiscile con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche.
  • Predisponi su un piano di lavoro un foglio di carta forno e stendi sopra l’impasto con l’aiuto di un mattarello: dovrai ottenere un disco sottile.
  • Spolvera sopra, al centro, della crusca e delle erbe aromatiche e disponi a spirale, alternandole tra di loro, le fette di verdura (lasciando liberi i bordi). 
  • Con un coltello, regola la circonferenza dell’impasto per renderla più regolare e ripiega i bordi sulle verdure. 
  • Spennella l’impasto con l’olio avanzato e cuoci in forno già caldo a 200 °C fino a doratura.