Tartare di tonno
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 245
Calorie Totali: 977
Ingredienti
- 400 g filetti di tonno fresco precedentemente abbattuti
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- erba cipollina q.b.
- 1 limone il succo e la scorza
- 250 g fragole
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia i filetti prima a fettine e poi a cubetti dello stesso spessore con un coltello ben affilato. Più il taglio è sottile più la tartare è deliziosa.
- Metti la tartare di tonno in una ciotola, e insaporisci con 2 cucchiai e mezzo di olio, erba cipollina finemente tritata, succo di limone, scorza di limone grattugiata, sale e pepe, mescola accuratamente e lascia marinare in frigo per almeno 15 minuti.
- Nel frattempo lava le fragole, tagliale a cubetti molto piccoli.
- Condisci con mezzo cucchiaio di olio, sale e un pizzico di pepe.
- Impiatta con l'aiuto di un coppapasta e riempi con ¼ delle fragole.
- Compatta le fragole con il dorso del cucchiaio, poi aggiungi 1/4 dei cubetti di tonno, compatta ancora, poi rimuovi il coppapasta.
- Ripeti l'operazione per le altre tre tartare.
- Servi immediatamente.
