Go Back
–+ servings
su tavolo nero primo piano di un piatto con spiedini di carne e verdure in un piatto nero con pomodorini tagliati e una canovaccio rosso e bianco
Print Pin

Spiedini di carne

Portata secondo di carne
Cottura 20 minuti
Servings 5 porzioni
Calorie a Persona: 338 circa
Calorie Totali: 1690 circa

Ingredienti

  • 300 g carne di manzo
  • 300 g carne di maiale
  • 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
  • 1 cipolla grande
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi aglio
  • 1 rametto rosmarino fresco
  • 1 limone
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  • Taglia la carne di manzo e di maiale a cubetti di circa 3 cm. Se vuoi, puoi chiedere al macellaio di farlo per te.
  • Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a pezzi simili alla dimensione dei cubetti di carne. Pela le cipolle e tagliale a spicchi o a pezzi grossi.
  • Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola l’olio d’oliva con il succo di mezzo limone, l’aglio tritato finemente e il rosmarino spezzettato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  • Metti i cubetti di carne nella ciotola con la marinatura e mescola bene per far insaporire tutta la carne. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
  • Assembla gli spiedini: infilza i cubetti di carne alternandoli con pezzi di peperone e cipolla. Continua fino a riempire ogni spiedino.
  • Riscalda la griglia o una piastra. Griglia gli spiedini per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché la carne non sarà ben cotta e le verdure dorate.