Rustici con pasta sfoglia
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 232 circa
Calorie Totali: 930 circa
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di spinaci (già lessati e strizzati)
- 120 g di ricotta
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo (per spennellare)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Istruzioni
- Prepara il ripieno: trita grossolanamente gli spinaci già lessati e ben strizzati.
- Mettili in una ciotola con la ricotta, il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la sfoglia sul piano di lavoro, tagliala a metà per il lungo, ottenendo due strisce.
- Distribuisci il ripieno al centro di ogni striscia, formando una sorta di salsicciotto lungo.
- Chiudi ogni striscia a mo' di rotolo, sigilla bene i bordi aiutandoti con un po’ d’acqua o premendo con i rebbi di una forchetta.
- Taglia i rotoli a pezzetti di circa 4-5 cm e disponili su una teglia rivestita con carta forno, con la chiusura rivolta verso il basso.
- Spennella con il tuorlo sbattuto e, se vuoi, spolvera con semi di sesamo o papavero.
- Inforna a 200°C (ventilato) per circa 20 minuti, finché non risultano gonfi e dorati.