Riso al salto
Servings 2 porzioni
Calorie a Persona: 290 circa
Calorie Totali: 580 circa
Ingredienti
- 300 g risotto alla milanese avanzato
- 30 g burro
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni
- Prendi una padella antiaderente (o in ghisa) e scaldala a fuoco medio.
- Aggiungi il burro e lascialo sciogliere completamente.
- Stendi il risotto su un piatto e schiaccialo leggermente con il dorso di un cucchiaio, formando uno strato uniforme.
- Trasferisci il disco di riso in padella e fallo cuocere a fuoco medio-basso senza mescolarlo per circa 8-10 minuti, finché non si forma una crosticina dorata e croccante sul fondo.
- Capovolgi il riso come faresti con una frittata, e cuoci per altri 3-4 minuti.