Ricciola al forno
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 387 circa
Calorie Totali: 1547 circa
Ingredienti
- 1 ricciola intera (circa 1 kg)
- 1 limone
- 3 rametti di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Se la ricciola non è già eviscerata e sfilettata, chiedi al pescivendolo di farlo per te o fallo in casa, come ti abbiamo spiegato sopra.
- Sciacqua il pesce sotto l’acqua corrente e asciugalo bene con della carta da cucina.
- Preriscalda il forno a 200°C (in modalità statico). Inserisci il limone tagliato a fette, lo spicchio di aglio sbucciato e i rametti di rosmarino all’interno del ventre del pesce.
- Condisci con sale e pepe e trasferisci la ricciola su una teglia foderata con della carta forno.
- Irrora il pesce con un filo d'olio e inserisci la teglia in forno già caldo. Fai cuocere per 25-30 minuti.
- Una volta pronta, prima di servire la ricciola, falla riposare per una decina di minuti. Quindi, portala in tavola calda.