Puntarelle in padella
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 150
Calorie Totali: 600
Ingredienti
- 1 kg di puntarelle già pulite
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti di acciuga
Istruzioni
- Fai scaldare l'olio in una padella assieme all'aglio, privato dell'anima e tagliato in pezzi grossi, e ai filetti di alici.
- Fai sciogliere completamente le alici nell'olio caldo, senza bruciarle.
- Aggiungi in padella le puntarelle. Falle saltare a fuoco vivo per qualche minuto, salandole leggermente.
- Poi chiudi col coperchio e fai cuocere con la loro acqua di vegetazione per una ventina di minuti.
- Servi le puntarelle cotte ancora tiepide.