Polpette con i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Servings 4
Calorie a Persona: 378 circa
Calorie Totali: 1515 circa
Ingredienti
- 250 g di carne macinata (mista bovino e suino)
- 150 g di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- 100 g di pane raffermo
- 50 ml di latte
- 2 uova
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- q.b. prezzemolo fresco tritato
- q.b. sale e pepe
- olio extravergine d’oliva (per cuocere)
Istruzioni
- Taglia il pane raffermo a pezzi e mettilo in una ciotola. Versa sopra il latte o l’acqua e lascialo riposare per una decina di minuti per farlo ammorbidire. Quindi strizzalo bene e sbriciolalo in una ciotola.
- Unisci alla ciotola la carne macinata, il Salame Cacciatore Italiano tagliato a pezzi molto piccoli, le uova, il Parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, senza compattarlo troppo.
- Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte; se è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
- Forma delle palline con l’impasto, aiutandoti con le mani, in modo che siano tutte delle stesse dimensioni.
- Fai scaldare una padella con un filo d’olio e cuoci le polpette su fuoco medio, girandole a metà cottura per farle dorare in maniera uniforme. Ci vorranno circa 10-12 minuti.