Pollo al curry con latte di cocco
Servings 2 porzioni
Calorie a Persona: 219
Calorie Totali: 438
Ingredienti
- 200 g petto di pollo
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- 30 ml Avena cocco drink
- 30 ml Soia cucina bio light
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- curry q.b.
- sale (Novosal) q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa taglia la zucchina a julienne, affetta la cipolla e taglia il petto di pollo a dadini.
- In una wok o in una padella capiente fai saltare la cipolla e le zucchine tagliate a julienne con un filo d’olio evo e aggiusta di sale.
- Togli le verdure appena saltate e nella stessa padella cuoci il pollo, aggiungendo anche un filo d’olio.
- Raggiunta la cottura ottimale aggiungi l’Avena Cocco Drink Céréal, un cucchiaio di latte di cocco, il curry e un cucchiaio di Soia Cucina Céréal.
- Fai cuocere finché la salsa non si ridurrà della metà. Poi unisci le verdure e completa la cottura. Impiatta e servi caldo.