Pesce spada in padella
Servings 4 porzioni
Calorie a Persona: 249
Calorie Totali: 996
Ingredienti
- 4 fette di pesce spada
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Istruzioni
- Sciacqua le fette di pesce spada sotto l'acqua corrente fredda e tamponale con della carta da cucina per asciugarle bene.
- Versa l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Lascia insaporire l'olio a fuoco medio-basso per un paio di minuti, facendo attenzione a non farlo bruciare.
- Aggiungi le fette di pesce spada nella padella. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore, finché il pesce non risulta ben dorato all'esterno e cotto all'interno.
- Puoi controllare la cottura infilzando leggermente il pesce con una forchetta: se si sfalda facilmente, è pronto.
- Aggiusta di sale e pepe, lascia insaporire per un altro minuto. Trasferisci il pesce spada su un piatto da portata e spolveralo con il prezzemolo fresco tritato.