Pastella per fiori di zucca
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 85 circa
Calorie Totali: 340 circa
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 150 ml di acqua frizzante fredda
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Inizia la preparazione della pastella setacciando la farina in una ciotola.
- Versa gradualmente l'acqua frizzante fredda, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida, dalla consistenza simile alla panna liquida.
- Aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare in frigorifero per 15-30 minuti.
- Immergi i fiori di zucca puliti e asciutti nella pastella, scolali delicatamente per eliminare la pastella in eccesso.
- Friggili in abbondante olio caldo (170-180°C) fino a completa doratura. Scolali su della carta assorbente da cucina e servili subito, caldi e croccanti.