Pasta ricotta e pomodorini
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 445 circa
Calorie Totali: 1780 circa
Ingredienti
- 350 g pasta
- 200 g ricotta fresca
- 200 g pomodorini
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- basilico fresco q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Nel frattempo, fai scaldare l’olio in una padella con l’aglio sbucciato e schiacciato.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fiamma media per 5-7 minuti, finché non risulteranno morbidi. Regola di sale e pepe.
- Lavora in una ciotola la ricotta con un mestolo di acqua di cottura calda fino a ottenere una crema liscia.
- Scola la pasta, versala nella padella con i pomodorini e mescola bene.
- Spegni il fuoco, aggiungi la crema di ricotta e amalgama velocemente.
- Servi la pasta con pomodorini e ricotta calda, dopo averla decorata a piacere con una foglia di basilico fresco.