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pasta e fagioli ricetta
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Pasta e fagioli

Portata primi piatti
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 370
Calorie Totali: 1480

Ingredienti

  • 350 g fagioli borlotti cotti
  • 240 g pasta
  • 250 g passata di pomodoro
  • 50 g cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale grosso q.b.
  • pepe q.b.
  • acqua bollente q.b.

Istruzioni

  • Sbuccia l'aglio, trita la cipolla, sbuccia e trita la carota, trita anche il sedano. Versali in una casseruola e lasciali appassire sul fuoco per qualche minuto.
  • Aggiungi i fagioli, copri con acqua bollente, aggiungi anche la passata di pomodoro, il sale, e fai cuocere per 20 minuti.
  • Elimina l'aglio. Trasferisci qualche cucchiaio di fagioli in un frullatore e frullali.
  • Unisci la purea di fagioli al resto degli ingredienti e mescola.
  • Versa in pentola la pasta, copri con acqua bollente e porta a cottura.
  • Aggiungi un pizzico di pepe e servi.