Pancake proteici
Porzioni 2 porzioni
Calorie a Persona: 235
Calorie Totali: 470
Ingredienti
- 50 g di yogurt greco
- 70 g di latte di soia (o di avena)
- 4 albumi
- 40 g di farina di avena
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di semi
Istruzioni
- Mescola in una ciotola grande lo yogurt greco, il latte di soia e gli albumi. Sbatti bene fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia, il cucchiaio di zucchero di canna e il pizzico di sale. Mescola ancora.
- In un’altra ciotola, unisci la farina d’avena e il lievito per dolci. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando con cura fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio di semi per ungere la superficie.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda e cuoci fino a quando si formano bolle in superficie. Gira i pancake e cuoci fino a doratura.
- Ripeti il procedimento con il resto dell’impasto, aggiungendo ancora poco olio nella padella se necessario.