Moussaka
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 380
Calorie Totali: 1520
Ingredienti
- 3 melanzane 600 g circa
- 400 g carne macinata di manzo
- 300 g besciamella light
- 100 g salsa pomodoro
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 2 aglio spicchi
- 1/2 vino rosso bicchiere
- Parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b
- olio q.b
- pepe q.b
- cannella q.b
Istruzioni
- Lava, sbuccia e taglia le melanzane di uno spessore di circa mezzo centimetro. Metti le melanzane in uno scolapasta e lasciale spurgare per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, prepara il ragù di carne: in una pentola capiente versa l’olio, la cipolla, l’aglio e quando saranno imbionditi, aggiungi la carne macinata. Fai rosolare a fiamma alta per circa 5 minuti e sfuma con il vino.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e la cannella e fai cuocere per circa mezz’ora a fiamma bassa.
- Sciacqua le melanzane e asciugale con carta da cucina. Poi grigliale su una piastra per verdure per qualche minuto, girandole.
- Preriscalda il forno statico a 180°.
- Ungi una teglia da forno e versa un cucchiaio di besciamella, poi uno strato di melanzane, spolverizza con un pò di Parmigiano, e quindi uno strato abbondante di ragù.
- Aggiungi un altro strato di melanzane e ricopri con un po’ di Parmigiano e il pangrattato. Aggiungi spezie a scelta.
- Cuoci in forno statico per circa 30 minuti. Copri con un foglio di alluminio e continua in modalità ventilata per circa 15 minuti.