Lasagne ricotta e spinaci
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 659
Calorie Totali: 2639
Ingredienti
Per la lasagna
- 250 g sfoglia di lasagna all'uovo
- 500 g di spinaci
- 350 g di ricotta di mucca
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per la besciamella
- 500 ml di latte
- 40 g di farina 00
- 40 g di burro
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa, prepara la besciamella, facendo fondere il burro in un tegame. Versa la farina e mescola per far incorporare. Aggiungi a filo il latte leggermente intiepidito, continuando a girare fino a quando la salsa non si sarà addensata. Sala, aggiungi la noce moscata e il Parmigiano e tieni da parte.
- Ora cuoci gli spinaci in un tegame, coprendoli con poca acqua e sale. Appena saranno inteneriti, chiudi il fuoco strizzali bene, tritali con il coltello e mettili in una ciotola.
- Nella stessa ciotola aggiungi la ricotta, il Parmigiano, la noce moscata e mescola molto bene fino a creare una crema.
- Prendi una teglia e velala con un po' di besciamella. Aggiungi il primo foglio di lasagna (se è la sfoglia finissima non c'è bisogno di sbollentarla), uno strato di ricotta e spinaci e uno di besciamella.
- Prosegui fino a esaurire gli ingredienti, avendo cura di terminare con uno strato di pasta e uno generoso di besciamella. Spolvera con altro Parmigiano grattugiato e cuoci in forno a 200° per circa 30 minuti o per il tempo indicato dalla confezione di pasta. Prima di servire, fai intiepidire a temperatura ambiente.