Insalata russa
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 523 circa
Calorie Totali: 2095 circa
Ingredienti
- 250 g patate
- 100 g carote
- 100 g piselli anche surgelati
- 250 g maionese
- 1 uovo sodo
- 1 cucchiaio di aceto
- sale q.b.
Istruzioni
- Lava e sbuccia patate e carote. Tagliale in cubetti di uguali dimensioni.
- Prepara una pentola con il cestino della vaporiera e appena inizia a bollire posiziona nel cestino le patate, le carote e i piselli e fai cuocere per 10-15 minuti. Dovranno essere al dente.
- Se non hai il cestino della vaporiera, fai bollire separatamente le verdure in acqua salata per 10 minuti circa (fai sempre una prova, ricorda che devono essere al dente).
- Quando le verdure si saranno freddate aggiungile in una ciotola e condiscile con un cucchiaio di aceto e del sale. Aggiungi l'uovo sodo tritato grossolanamente e la maionese. Amalgama tutto delicatamente. Fai riposare qualche minuto e servi.
Note
Puoi servire l'insalata russa allo yogurt con crostini di pane tostato.