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ricette con frittata: in primo piano, un piatto bianco con una frittata di albumi con la verdura dentro. Accanto un coltello azzurro
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Frittata di albumi

Portata secondi piatti
Preparazione 5 minuti
Cottura 1 minute
Servings 2 persone
Calorie a Persona: 103 circa
Calorie Totali: 206 circa

Ingredienti

  • 5 albumi
  • 30 g di Parmigiano grattugiato
  • 30 ml di latte (facoltativo)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico o prezzemolo q.b.

Istruzioni

  • Metti gli albumi in una ciotola e aggiungi il latte (se lo usi), il Parmigiano e le erbe aromatiche.
  • Sbatti velocemente con una frusta a mano, aggiungendo un pizzico di sale. Continua a sbattere per circa due minuti per incorporare aria e ottenere una frittata più soffice.
  • Fodera una tortiera con della carta forno e versa il composto all’interno, distribuendolo in modo uniforme.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, finché risulterà gonfia e ben cotta anche all’interno.
  • Sforna la frittata e lasciala intiepidire leggermente prima di servirla.