Frittata con fiori di zucca
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 193 circa
Calorie Totali: 770 circa
Ingredienti
- 10 fiori di zucca freschi
- 6 uova
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Dopo averli puliti, elimina le escrescenze dalla corolla e rimuovi il pistillo dai fiori di zucca. Tagliali a striscioline. Se non sono molto grandi, puoi anche lasciarli interi.
- In una ciotola abbastanza capiente, sbatti le uova con una forchetta o una frusta. Aggiungi sale, pepe, il Parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Aggiungi anche i fiori di zucca tagliati.
- Versa il tutto in una teglia da forno leggermente unta di olio o rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la frittata non risulta dorata in superficie e completamente cotta all'interno.
- Lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servirla.