Fiori di zucca fritti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 195 circa
Calorie Totali: 780 circa
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 2 uova
- 100 g farina 00
- olio di semi (per friggere)
- sale q.b.
Istruzioni
- Lava delicatamente i fiori di zucca, rimuovi il pistillo all’interno e le infiorescenze all’esterno e tamponali con della carta assorbente.
- In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale. Versa la farina in un piatto piano.
- Versa dell’olio di oliva o di semi in una padella a coprire il fondo, e portalo a 170-180°C.
- Passa i fiori di zucca prima nel composto di uova, poi nella farina e scrollane l’eccesso.
- Trasferiscili in padella e friggili, pochi alla volta, per circa 2 minuti per lato, finché risultano dorati e croccanti.
- Scolali su della carta assorbente da cucina, aggiungi un pizzico di sale e servili caldi.