Fiocchi di latte

Servings 2 porzioni

Calorie a Persona: 90

Calorie Totali: 180

Versa il latte in una pentola ed aggiungi il sale. Accendi la fiamma e porta quasi ad ebollizione.
Una volta che in superficie inizia a comparire una sorta di schiuma, spegni la fiamma e aggiungi l’aceto.
Mescola bene per almeno un paio di minuti, fino a quando inizierai a vedere alcuni grumi formarsi. Copri con un coperchio e fai riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riaccendi la fiamma mantenendola dolce e porta ad ebollizione, continuando a mescolare per evitare che i fiocchi si attacchino sul fondo.
Una volta che il composto sarà giunto ad ebollizione, spegni la fiamma e fai riposare di nuovo per 30 minuti.
Fatto questo, preleva i fiocchi di latte con una schiumarola e trasferiscili dentro un colino posto su una ciotola. Falli raffreddare completamente e consumali a piacere.