Per prima cosa, prepara la pastella mescolando con cura farina di ceci e acqua. Non dovranno esserci grumi, perciò se trovi difficoltà puoi usare un mixer a immersione. Copri e fai riposare in frigo per almeno mezz'ora, ma possibilmente 2-3 ore.

Trascorso il tempo, elimina l'eventuale schiuma che si è formata in superficie e aggiungi sale e pepe. Con l'aiuto di una grattugia a fori larghi, riduci le zucchine in striscioline e aggiungile alla pastella. Fai insaporire bene, aggiungendo circa metà olio.

Con l'olio restante ungi un foglio di carta da forno che avrai adagiato su una teglia di 18 x 30 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Servi la tua farifrittata di zucchine calda.