Alici in padella
Servings 4
Calorie a Persona: 230 circa
Calorie Totali: 920 circa
Ingredienti
- 500 g di alici fresche
- 2 spicchi aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco secco
- succo di 1 limone
- 1 mazzetto prezzemolo fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
- Pulisci le acciughe: elimina testa, interiora e lisca centrale, quindi sciacquale e asciugale delicatamente.
- In una padella larga, fai scaldare l’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati e, se ti piace, un po’ di peperoncino.
- Adagia le alici aperte a libro nella padella, sfuma con il vino bianco e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, senza girarle per non romperle.
- A fine cottura, spegni il fuoco e aggiungi prezzemolo tritato e succo di limone. Servi le alici in padella alla napoletana subito.