Ricette con il limone: le proposte fresche e nutrienti di Melarossa

Francesca Fiore

1 anno fa

Le ricette con limone variano dagli antipasti ai dolci, passando per i primi, i secondi e i contorni.

Difatti, il limone è un alimento che puoi usare in mille modi diversi, facendo scorta delle sue incredibili proprietà nutrizionali. Scopri le ricette con il limone di Melarossa: ti proponiamo tante idee creative e leggere.

Ricette con limone: le proprietà nutrizionali

Il limone, frutto probabilmente nato molti secoli fa dall’incrocio tra l’arancio amaro e il cedro, è un frutto dalle tante proprietà benefiche. Quindi, le ricette con il limone ti forniscono una miniera di nutrienti.

Il succo di limone, infatti, contiene vitamine del gruppo B e molta vitamina C, 80 mg su 100 g, sali minerali (specialmente di rame e potassio), oligoelementi, zuccheri, acidi organici (citrico, malico, acetico e formico) e flavonoidi (esperedina). Le proprietà che gli si attribuiscono sono molte. La più rilevante è legata alla vitamina C o acido ascorbico, che agisce sia come antiossidante che come protettore e stimolante del sistema immunitario. In tal senso, un bicchiere di acqua e limone è sicuramente un toccasana unico, per fare il pieno di tutti i benefici nutrizionali.

Limone: un alleato per la salute

Il limone stimola anche la crescita delle ossa e delle gengive e aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, aumentando la sua biodisponibilità.

È utile per contrastare l’anemia, combatte i radicali liberi e difende dagli agenti inquinanti. Il tutto grazie al suo mix di vitamina C e antiossidanti di vario tipo, che lo rendono un alimento importante anche per prevenire le malattie degenerative.

Favorisce la salute e la bellezza della pelle. Previene quindi couperose e lividi, accelera la guarigione delle ferite.

Attenua i dolori articolari e riduce gli effetti negativi dello stress grazie ai sali minerali che contiene, soprattutto magnesio, potassio e manganese.

Infine, combatte i calcoli renali: l’acido citrico, infatti, ha la capacità di sciogliere i calcoli renali. Secondo alcuni studi, inoltre, impedisce che si accumuli il calcio nelle vie urinarie, per cui è utile anche in ottica preventiva.

Pochi sanno anche che il limone è il protagonista indiscusso di una tipologia specifica di dieta. Infatti, questo frutto è noto persino per le sue proprietà dimagranti.

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Le migliori ricette con limone di Melarossa

Le ricette con il limone selezionate per te da Melarossa sono leggere e nutrienti.

Inoltre, spaziano dagli antipasti al dolce: con il limone puoi preparare golosi risotti e paste (sia fredde che calde), si abbina benissimo a pesci e molluschi come merluzzo e seppie, ma anche a carni dal sapore delicato come il pollo.

Infatti, il limone è perfetto per creare sorbetti, granite e budini, ma anche biscotti e torte leggere, da mangiare a colazione. Scopri le ricette con il limone di Melarossa e scatena la tua fantasia in cucina.

1 – Torta al limone

Calorie totali: 2088 kcal / Calorie a persona: 261 kcal

Ingredienti per 8 persone:

300 g di farina 00
3 uova
150 g di zucchero
120 g di olio di mais
100 g di succo di limone
la scorza di due limoni grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
20 g di zucchero a velo

Scopri come preparare la torta al limone.

2 – Scaloppine al limone

Calorie totali: 417 kcal / Calorie a persona: 208 kcal

Ingredienti per 4 persone:

480 g fettine sottili di vitello magre
30 g farina 00
2 cucchiaino olio extravergine d’oliva
2 limone succo
sale q.b.
pepe q.b.

Scopri come preparare le scaloppine al limone.

3 – Pollo al limone

Calorie totali: 784 kcal / Calorie a persona: 196 kcal

Ingredienti per 4 persone:

400 g petto di pollo
4 cucchiai di farina
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
2 limoni (per il succo)
acqua q.b.
sale q.b.

Scopri come preparare il pollo al limone.

4 – Cheesecake al limone

Calorie totali: 4180 kcal / Calorie a persona: 418 kcal

Ingredienti per 10 persone:

Per la cheesecake

200 g di biscotti tipo Digestive
80 g di burro
120 g di zucchero a velo
300 g di formaggio spalmabile
125 g di yogurt al limone
1 limone
8 g di gelatina in fogli
1 cucchiaio di latte intero
200 ml di panna da montare

Per la glassa al limone

80 g di zucchero
2 cucchiai di maizena
200 ml di acqua
1 limone

Scopri come preparare la cheesecake al limone.

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5 – Sorbetto al limone

Calorie totali: 622 kcal / Calorie a persona: 104 kcal

Ingredienti per 6 persone:

Per il sorbetto

4 limoni grandi
150 g di zucchero
300 ml di acqua
un albume

Per la guarnizione

foglioline di menta q.b.
scorza grattugiata di un limone biologico

Scopri come preparare il sorbetto al limone.

6 – Limoncello

Calorie totali: 5922 kcal per una bottiglia da 1 litro

Ingredienti:

5 limoni grandi biologici
500 ml alcol puro a 95°
600 g di zucchero
750 ml di acqua

Scopri come preparare il limoncello.

7 – Crema al limone

Calorie totali: 687 kcal / Calorie a persona: 229 kcal

Ingredienti per 3 persone:

3 tuorli d’uovo
2 limoni bio per la scorza + scorza di mezzo limone da grattugiare
60 g zucchero semolato
20 g farina 00
300 g latte intero

Scopri come preparare la crema al limone.

8 – Risotto al limone

Calorie totali: 940 kcal / Calorie a persona: 235 kcal

Ingredienti per 4 persone:

200 g di riso
1 limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 litro di brodo vegetale
prezzemolo q.b.
cipolla q.b.
aglio q.b.

Scopri come preparare il risotto al limone.

9 – Biscotti al limone

Calorie totali: 2439 kcal / Calorie a biscotto: 81 kcal

Ingredienti per 30 biscotti:

300 g di farina 00
1 uovo
100 g di zucchero
100 g di olio di semi di girasole
8 g di lievito per dolci
1 limone biologico succo e buccia

Scopri come preparare i biscotti al limone.

10 – Tisana zenzero e limone

Calorie totali: 216 kcal / Calorie a persona: 54 kcal

Ingredienti per 4 persone:

2 limoni bio (per la scorza)
1 radice di zenzero fresco
900 ml acqua
4 cucchiaini di miele
cannella in canna (facoltativo) q.b.

Scopri come preparare la tisana zenzero e limone.

11 – Linguine al limone

Calorie totali: 1500 kcal / Calorie a persona: 375 kcal

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 limoni
sale q.b.
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.

Scopri come preparare le linguine al limone.

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12 – Granita al limone

Calorie totali: 452 kcal / Calorie a persona: 75 kcal

Ingredienti per 6 persone:

130 ml 130 ml di succo di limone (circa 3 limoni)
100 g zucchero
500 ml acqua
1 limone bio per la scorza
menta in foglie

Scopri come preparare la granita al limone.

13 – Limonata fatta in casa

Calorie totali: 522 kcal / Calorie a persona: 87 kcal

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di limoni
120 g di zucchero
1 l d’acqua
qualche foglia di menta per decorare

Scopri come preparare la limonata fatta in casa.

14 – Pasta con limone, zucchine e feta

Calorie totali: 890 kcal / Calorie a persona: 445 kcal

Ingredienti per 4 persone:

140 g di pasta formato ruote
40 g di feta
2 zucchine
1 porro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
la scorza di un limone
menta q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Scopri come preparare la pasta con limone, zucchine e feta.

15 – Torta al limone light

Calorie totali: 1520 kcal / Calorie a persona: 190 kcal

Ingredienti per 8 persone:

225 g di farina bianca
yogurt magro meglio se al limone, un vasetto da 125 g
125 g di zucchero
succo di limone q.b.
3 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
buccia di limone grattugiata q.b.

Scopri come preparare la torta al limone light.

16 – Budino al limone

Calorie totali: 507 kcal / Calorie a persona: 101 kcal

Ingredienti per 5 persone:

90 g di zucchero
500 ml di acqua minerale naturale
40 g di fecola
la scorza grattugiata di tre limoni biologici
il succo filtrato di 3 limoni

Per decorare

foglioline di menta
yogurt greco (facoltativo)

Scopri come preparare il budino al limone.

17 – Merluzzo al limone

Calorie totali: 633 kcal / Calorie a persona: 158 kcal

Ingredienti per 4 persone:

480 g di merluzzo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 limoni
2 cipolle
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.

Scopri come preparare il merluzzo al limone.

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