Ricette con cioccolato: idee golose da provare anche a dieta

E’ quasi impossibile resistere alle ricette con il cioccolato e se stai seguendo una dieta non devi privartene, come forse credi. Anzi, anche in un regime alimentare ipocalorico, una coccola dolce può essere un aiuto a ritrovare la grinta e lo slancio che ti servono per seguire la dieta con ancora più entusiasmo.

Il cioccolato, infatti, è ricco di tantissime proprietà benefiche per l’organismo ed è consigliato all’interno di un regime di sana alimentazione. Ovviamente l’importante è sapersi regolare e non esagerare con le quantità.

Proprietà nutrizionali delle ricette con cioccolato

• Il cioccolato è ricco di proprietà, è un concentrato di flavonoidi ad azione antiossidante che contrastano i radicali liberi e la conseguente ossidazione cellulare, spesso causa di malattie neurodegenerative anche molto gravi.
• E’ ricco di vitamine, sali minerali. E’ proprio il cioccolato fondente ad avere le principali proprietà benefiche.
• Il cioccolato è considerato un antidepressivo naturale; stimola, infatti, l’anadamide, un neuroregolatore che ci trasmette un senso di beatitudine, e la serotonina, un ormone che regola il buon umore.
• Il cioccolato fondente inoltre aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue e migliora la circolazione.

Ricette con cioccolato di Melarossa

Viste queste preziosissime proprietà perchè non concederti ogni tanto dei dolci al cioccolato, soprattutto se preparati in versione light?

In questo articolo abbiamo raccolto tutte le ricette con il cioccolato di Melarossa rivisitate in chiave light; la maggior parte di queste ricette con cioccolato hanno un basso contenuto di zuccheri aggiunti e non contengono burro.

Le migliori ricette con cioccolato

1 – Torta al cioccolato

Calorie totali: 4140 kcal / Calorie a persona: 345 kcal

Ingredienti per 12 persone:

• 150 g cioccolato fondente da sminuzzare
• 50 g cacao amaro in polvere
• 170 g farina 00
• 170 g zucchero semolato
• 200 g burro
• 8 g lievito per dolci
• sale fino q.b.

Scopri come preparare la ricetta della torta al cioccolato.

2 – Salame di cioccolato della tradizione

Calorie totali: 2623 kcal / Calorie a persona: 327 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio di succo d’arancia
• 100 g di biscotti secchi
• 100 g di zucchero
• 10 g di cacao amaro

Scopri come preparare la ricetta del salame di cioccolato.

3 – Tortino al cioccolato

Calorie totali: 1920 kcal / Calorie a persona: 160 kcal

Ingredienti per 12 tortini:

Per i tortini

• 110 g di farina
• 20 g di cacao amaro
• 140 g di zucchero
• un cucchiaino e mezzo di lievito
• 40 g di burro
• 120 ml di latte
• 1 uovo
• 36 nocciole
• sale q.b.

Per la salsa

• latte q.b
• 40 g di cioccolato fondente.

Scopri come preparare la ricetta del tortino al cioccolato fondente.

4 – Muffin al cioccolato

Calorie totali: 3840 kcal / Calorie a persona: 320 kcal

Ingredienti per 12 muffin:

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 150 ml latte
• 150 g di burro
• 300 g di farina 00
• 60 g di cacao amaro
• 80 g di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito per dolci

Scopri come preparare la ricetta dei muffin al cioccolato.

5 – Biscotti al cioccolato

Calorie totali: 1567 kcal / Calorie a porzione (2 biscotti): 175 kcal

Ingredienti per 18 biscotti:

• 170 g di farina 00
• 1 uovo
• 30 g di cacao amaro
• 100 g di zucchero
• 45 ml di olio di semi di mais, di girasole o di riso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• sale q.b.

Scopri come preparare la ricetta dei biscotti al cioccolato.

6 – Torta Sacher

Calorie totali: 4481 kcal / Calorie a persona: 373 kcal

Ingredienti per 12 persone:

Per la torta

• 87 g burro a temperatura ambiente
• 27 g zucchero a velo
• 100 g cioccolato fondente 50-55%
• 90 g zucchero semolato
• 4 albumi
• 4 tuorli
• 85 g farina 00
• 1 cucchiaino miele
• sale fino pizzico.

Per la glassa

• 125 ml panna liquida
• 185 g cioccolato fondente 60%
• 350 g marmellata di albicocche.

Scopri come preparare la ricetta della torta Sacher.

7 – Mousse al cioccolato della tradizione

Calorie totali: 1700 kcal / Calorie a persona: 425 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di cioccolato fondente al 72%
• 200 g di panna fresca

Scopri come preparare la ricetta della mousse al cioccolato.

8 – Torta pere e cioccolato

Calorie totali: 2750 kcal / Calorie a persona: 458 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 4 pere grandi
• 170 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro
• 100 g di zucchero
• 70 g di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 125 g di yogurt intero
• 130 g di cioccolato fondente al 70%
• 1 bacca di vaniglia i semi
• 1 bustina di lievito per dolci

Scopri come preparare la ricetta della torta pere e cioccolato.

9 – Crostata ricotta e cioccolato

Calorie totali: 3155 kcal / Calorie a persona: 225 kcal

Ingredienti per 14 fette:

Per la frolla all’olio

• 280 g di farina di farro
• 80 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 70 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• una buccia di limone grattugiata
• sale q.b.

Per il ripieno

• 220 g di ricotta fresca
• 100 g di farro decorticato
• 330 ml di latte scremato
• 30 g di zucchero semolato
• 40 g di cioccolato extra fondente tagliato a pezzetti
• i semi di 1/2 bacca di vaniglia
• la scorza grattugiata di un’arancia non trattata 
• sale q.b.
• aroma di fiori d’arancio q.b.

Scopri come preparare la ricetta della crostata di ricotta e cioccolato.

10 – Salame di cioccolato senza uova e burro

Calorie totali: 1285 kcal / Calorie a persona: 91 kcal

Ingredienti per 14 persone:

• 180 g di biscotti secchi integrali
• 30 g di cacao amaro
• 170 g di ricotta
• 20 g di zucchero.

Scopri come preparare la ricetta del salame di cioccolato light, senza uova né burro.

11 – Nutella light

Calorie totali: 928 kcal / Calorie a porzione: 78 kcal

Ingredienti per 12 porzioni da 30 g:

• 50 g di nocciole tostate
• 30 g di miele
• 40 g di cacao amaro
• 60 g di cioccolato al latte
• 180 ml di latte parzialmente scremato
• Aroma naturale di vaniglia.

Scopri come preparare la ricetta della Nutella light.

12 – Gelato al cioccolato

Calorie totali: 624 kcal / Calorie a persona: 312 kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 25 g cacao amaro in polvere
• 115 ml latte intero
• 90 ml panna fresca liquida
• 1 tuorlo d’uovo
• 35 g zucchero semolato

Scopri come preparare la ricetta del gelato al cioccolato.

13 – Muffin light al cioccolato

Calorie totali: 1330 kcal / Calorie a persona: 110 kcal

Ingredienti per 12 muffin:

• 200 g farina
• 50 g zucchero
• 10 g cacao amaro
• 5 g lievito
• 7 g nocciole
• 40 g olio di semi
• 1 bicchiere d’acqua

Scopri come preparare la ricetta dei muffin light al cioccolato.

14 – Brownies senza burro

Calorie totali: 2099 kcal / Calorie a persona: 131 kcal

Ingredienti per 16 brownies:

• 100 g farina
• 40 g cacao amaro
• 70 g zucchero semolato
• 80 g zucchero di canna
• 50 g mandorle tritate
• 30 g cioccolato fondente
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• sale q.b.
• 30 ml olio di semi
• 4 uova
• 30 ml acqua.

Scopri come preparare la ricetta dei brownies senza burro.

15 – Plumcake al cioccolato

Calorie totali: 2618 kcal / Calorie a persona: 163 kcal

Ingredienti per 16 fette:

• 270 g di farina di farro
• 25 g di cacao amaro
• 80 g di zucchero semolato
• 3 uova medie
• 220 g di yogurt magro
• 90 ml di olio di semi di arachidi
• 16 g di lievito per dolci
• sale q.b.
• 20 g di gocce di cioccolato fondente
• 10 g di cioccolato fondente extra tritato.

Scopri come preparare la ricetta del plumcake al cioccolato, soffice e senza burro.

16 – Torta noci e cioccolato

Calorie totali: 3880 kcal / Calorie a persona: 388 kcal

Ingredienti per 10 persone:

• 200 g gherigli di noci
• 120 g gocce di cioccolato fondente
• 3 albumi
• 100 g farina 00
• 100 g zucchero di canna
• 90 ml latte parzialmente scremato
• 80 g olio extravergine di olive
• ½ g bustina di lievito per dolci
• 10 g zucchero a velo

Scopri come preparare la ricetta della torta noci e cioccolato.

17 – Pangoccioli

Calorie totali: 2885 kcal / Calorie a persona: 115 kcal

Ingredienti per 25 pangoccioli:

• 400 g farina manitoba
• 100 g farina 00
• 250 ml acqua
• 70 g zucchero
• 60 ml olio di semi
• 3 g lievito di birra secco
• 3 g sale
• 60 g gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino latte scremato o vegetale per versione vegan
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Scopri come preparare la ricetta dei pangoccioli.

18 – Cioccolata calda

Calorie totali: 640 kcal / Calorie a persona: 80 kcal

Ingredienti per 8 persone:

Per il preparato

• 75 g cacao amaro
• 25 g fecola di patate
• 80 g zucchero di canna
• 50 g cioccolato fondente extra

Per una cioccolata calda

• 3 cucchiai preparato
• 120 ml latte parzialmente scremato

Scopri come preparare la ricetta della cioccolata calda fatta in casa.

19 – Crostata pere e cioccolato

Calorie totali: 2460 kcal / Calorie a persona: 205 kcal

Ingredienti per 12 persone:

Per la pasta frolla

• 250 g di farina 00
• 60 ml di acqua
• 60 ml di olio di semi di mais o di arachidi
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci raso
• una scorza di limone bio grattugiata
• sale q.b.

Per la farcia

• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 20 g di farina 00
• 45 g di zucchero
• 10 g di cacao amaro
• 50 g di cioccolato extra fondente
• 2 pere Williams
• 1/2 limone.

Scopri come preparare la ricetta della crostata di pere e cioccolato.

20 – Torta mele e cioccolato

Calorie totali: 1650 kcal / Calorie a porzione: 275 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 2 uova
• 100 g di farina integrale
• 25 g di amido di mais
• 75 g di zucchero
• 30 ml di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 35 g di cacao amaro
• 2 mele
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Scopri come preparare la ricetta della torta di mele e cioccolato.

21 – Torta light al cacao e yogurt

Calorie totali: 1623 Kcal / Calorie a porzione: 115 Kcal

Ingredienti per circa 14 porzioni (per uno stampo da 22 cm):

• 230 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro
• 160 g di zucchero
• 30 ml di olio di semi di mail (o girasole) +1 cucchiaino
• 125 ml di acqua
• 140 g di yogurt magro
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Scopri come preparare la ricetta della torta light al cacao e yogurt.

22 – Torta al cioccolato senza uova e latte

Calorie totali: 1595 kcal / Calorie a persona: 132 kcal

Ingredienti per 12 persone:

• 300 g di farina
• 100 g di  zucchero
• 45 g di cacao amaro
• 300 ml di acqua
• una bustina di lievito per dolci.

Scopri come preparare la ricetta della torta al cioccolato senza uova e latte.

23 – Torta tenerina

Calorie totali: 2918 kcal / Calorie a persona: 364 kcal

Ingredienti per 8 persone:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 50 g di farina 00
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare

Scopri come preparare la ricetta della torta tenerina.

24 – Chiacchiere al cioccolato

Calorie totali: 758 kcal / Calorie a persona: 63 kcal

Ingredienti per 12 persone:

• 110 g farina 00
• 20 g cacao amaro
• 20 g zucchero
• 1 uovo medio
• 1 arancia bio per la scorza
• 1 cucchiaino di olio di semi di arachidi
• 15 ml latte

Per decorare

• 10 g zucchero a velo

Scopri come preparare la ricetta delle chiacchiere al cioccolato.

25 – Budino al cioccolato

Calorie totali: 530 kcal / Calorie a persona: 106 kcal

Ingredienti per 5 persone:

• 500 ml di latte scremato o vegetale
• 20 g di zucchero
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 50 g di cioccolato extra fondente
• 12 g di agar agar.

Scopri come preparare la ricetta del budino al cioccolato.

26 – Cookies con gocce di cioccolato

Calorie totali: 1040 kcal / Calorie a persona: 260 kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di farina di avena
• 150 g di avena
• 1 cucchiaio di stevia liquida
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino  di cannella in polvere
• 1 uovo
• 2 banane mature schiacciate
• 1 vanillina in bustina
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
• sale q.b.

Scopri come preparare la ricetta dei cookies con gocce di cioccolato.

27 – Tartufi al cioccolato con cacao e ricotta

Calorie totali: 855 kcal / Calorie a persona: 142 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 120 g di ricotta magra
• 40 g di cacao amaro
• 80 g di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di zucchero a velo.

Scopri come preparare la ricetta dei tartufi al cioccolato con cacao e ricotta.

28 – Mousse light al cioccolato

Calorie totali: 1167 kcal / Calorie a persona: 194 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 3 albumi
• 140 g di cioccolato fondente al 70%
• 75 ml di latte scremato
• 90 g di zucchero
• 45 ml di acqua
• scorza d’arancia facoltativa
• 1 cucchiaio di cacao per cospargere le mousse.

Clicca e scopri come preparare la ricetta della mousse light al cioccolato.

29 – Frollini alla zucca e gocce di cioccolato

Calorie totali: 1519 kcal / Calorie a persona: 50 kcal

Ingredienti per 30 biscotti:

• 200 g di farina tipo 2
• 40 g di zucchero integrale di canna
• 80 g di zucca cotta al vapore
• 50 ml di olio extravergine di oliva tenuto nel congelatore per un’ora così da avere la consistenza del burro
• 30 g di gocce di cioccolato
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di cremo tartaro.

Scopri come preparare la ricetta dei frollini alla zucca e gocce di cioccolato.

30 – Torta di cioccolato e melanzane

Calorie totali: 2940 kcal / Calorie a persona: 210 kcal

Ingredienti per 14 fette:

• 300 g di cioccolato fondente 70%
• 50 g di cacao amaro
• 60 g di mandorle tritate
• 200 g di miele d’acacia
• 2 melanzane piccole
• 3 uova medie
• 2 cucchiaini lievito
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di brandy (per gli adulti).

Scopri come preparare la torta di cioccolato e melanzane.

31 – Torta caprese light

Calorie totali: 2000 kcal / Calorie a porzione: 125 kcal

Ingredienti per 16 fette:

• 230 g di farina di mandorle (o mandorle frullate fino a diventare una farina)
• 140 g di zucchero
• 110 g di cioccolato extra fondente
• 100 m di acqua calda
• 4 uova
• 30 ml di olio di semi di mais o arachidi
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci.

Scopri come preparare la ricetta della torta caprese light.