Ricette per la colazione: le migliori idee per un pasto sano

Nicoletta Cinotti

10 mesi fa

Ricette per la colazione, che siano dolci o salate, possono aiutarti a variare la tua dieta e a renderla più sfiziosa. La colazione è il pasto più importante della giornata perché ti aiuta a recuperare le energie dopo una notte di digiuno. In più, distribuire le calorie nell’arco delle 24 ore ripartendole su più pasti è la chiave di una sana alimentazione.

Per questo è fondamentale non saltare mai la prima colazione, sia per mantenerti in salute, sia per avere successo a dieta. Molti studi hanno dimostrato che fare colazione riduce il rischio di obesità. Non solo: ti aiuta anche ad arrivare a pranzo meno affamato.

Chi segue la dieta, anche se non ha un apporto calorico molto alto, è bene che faccia in ogni caso una colazione completa di tutti nutrienti e varia, per assicurarsi le energie di cui ha bisogno durante la giornata: soffrire la fame, infatti, non è mai indicato e potrebbe rendere più difficile mantenere salda la motivazione, o più facile cedere a snack poco salutari.
Ecco quindi le nostre ricette per la prima colazione, buone, sane e nutrienti.

Ricette per la prima colazione: come inserirle nella tua dieta

In collaborazione con Antonella, la nostra foodblogger, abbiamo preparato 26 ricette per la colazione, sia dolci che salate, da alternare per iniziare la giornata con grinta ed energia. Ricorda che la colazione è un pasto fondamentale per una sana alimentazione anche perché consente una corretta distribuzione dell’apporto calorico nell’arco della giornata.

Se sei a dieta, puoi gustare le nostre ricette una volta alla settimana in sostituzione della colazione classica prevista dal tuo menù mentre per quanto riguarda i biscotti integrali, i biscotti con fiocchi d’avena e lo smoothie allo yogurt puoi alternarle senza problemi alle altre colazioni previste nella dieta.

Una piccola eccezione, una volta ogni tanto, non compromette l’andamento del tuo percorso. Anzi, ti dà la carica per andare avanti più motivato che mai. Il buongiorno si vede dal mattino, se fai colazione con Melarossa ancora di più! Prova le nostre ricette per la prima colazione, gustose, sane e leggere.

Le migliori ricette colazione firmate Melarossa

1 – Pancake

Calorie totali: 2000 kcal / Calorie a porzione: 200 kcal

Ingredienti per 10 pezzi:

200 ml latte intero
2 uova
20 g burro bio a temperatura ambiente
20 g zucchero di canna
150 g farina 00
5 g lievito per dolci
sale fino q.b.

Scopri come preparare i pancake.

2 – Torta di mele

Calorie totali: 3000 kcal / Calorie a porzione: 250 kcal

Ingredienti per 12 persone:

700 g mele (già pulite)
300 g farina 00
3 uova
70 g burro bio (a temperatura ambiente)
200 g zucchero di canna
200 ml latte
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (succo e scorza)

Scopri come preparare la torta di mele.

3 – Porridge

Calorie totali: 300 kcal

Ingredienti per 1 persona:

50 g crusca di avena
150 ml latte d’avena
1 mela
30 g frutti rossi misti
20 g mandorle laminate
1 cucchiaio di miele
sale q.b.
cannella q.b.

Scopri come preparare il porridge.

4 – Crepes

Calorie totali: 1720 kcal / Calorie a porzione: 215 kcal

Ingredienti per 8 crepes:

2 uova
300 ml latte
125 g farina 00
10 g burro (per la cottura)

Scopri come preparare le crepes.

5 – Ciambellone

Calorie totali: 2900 kcal / Calorie a persona: 290 kcal

Ingredienti per 10 porzioni:

4 uova
250 g farina 00
200 g zucchero semolato
100 g burro
100 g latte intero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Un limone (per la scorza)
Un’arancia (per la scorza)
sale fino q.b.

Scopri come preparare il ciambellone soffice.

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6 – French Toast

Calorie totali: 1240 kcal / Calorie a persona: 310 kcal

Ingredienti per 4 persone:

200 g di pan bauletto 8 fette
2 uova
70 g di latte intero
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
buccia di arancia grattugiata (un’arancia circa)
60 g di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare

Scopri come preparare il French toast.

7 – Plumcake

Calorie totali: 2560 kcal / Calorie a porzione: 160 kcal circa

Ingredienti per 16 persone:

3 uova
120 g farina di mais integrale molto sottile
80 g farina 00
10 g fecola di patate
80 g zucchero
125 g yogurt bianco
50 ml olio di semi di mais
1 bustina lievito per dolci
1 arancia bio scorza

Scopri come preparare il plumcake all’arancia.

8 – Chiffon cake

Calorie totali: 3840 kcal / Calorie a porzione: 318 kcal circa

Ingredienti per 12 persone:

290 g zucchero semolato
290 g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
6 uova medie
200 ml acqua a temperatura ambiente
120 g olio di semi di girasole
1 limone (per la scorza grattugiata)
1 arancia (per la scorza grattugiata)
8 g cremor tartaro
1 bustina di vanillina
15 g zucchero a velo
sale fino q.b.

Scopri come preparare la chiffon cake.

9 – Biscotti al burro

Calorie totali: 3185 kcal / Calorie a persona: 318 kcal

Ingredienti per 40 biscottini:

300 g di farina 00
1 tuorlo d’uovo
200 g di burro freddo di frigo
150 g di zucchero
I semi di una bacca di vaniglia
sale q.b.

Scopri come preparare i biscotti al burro.

10 – Torta al limone

Calorie totali: 2080 kcal / Calorie a persona: 260 kcal

Ingredienti per 8 porzioni:

300 g di farina 00
3 uova
150 g di zucchero
120 g di olio di mais
100 g di succo di limone
la scorza di due limoni grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
sale q.b.
1 cucchiaino di olio di semi di mais per ungere la teglia
20 g di zucchero a velo

Scopri come preparare la torta al limone.

11 – Granola

Calorie totali: 2600 kcal / Calorie a porzione: 160 kcal

Ingredienti per 500 g di granola, 16 porzioni circa:

200 g di fiocchi d’avena
70 g di zucchero di canna
50 ml di olio di girasole
40 ml di acqua
4 cucchiai abbondanti di cocco essiccato (30 g)
2 cucchiai abbondanti di miele (50 g)
40 g di noci
40 g di nocciole
20 g di pistacchi
50 g di albicocche secche
40 g di mirtilli rossi essiccati

Scopri come realizzare granola croccante.

12 – Pangoccioli

Calorie totali: 2885 kcal / Calorie a persona: 115 kcal

Ingredienti per 25 pangoccioli:

400 g di farina manitoba
100 g di farina 00
250 ml di acqua
70 g di zucchero
60 ml di olio di semi
3 g di lievito di birra secco
3 g di sale
60 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di latte scremato o vegetale per versione vegan
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scopri come preparare i pangoccioli.

13 – Torta 7 vasetti

Calorie totali: 2809 kcal / Calorie a persona: 350 kcal

Ingredienti per 14 porzioni

1 vasetto di yogurt
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
2 vasetti di zucchero
3 uova intere
1 vasetto di olio di semi di arachide, di mais o di riso
1 bustina di lievito per torte
sale q.b.
1 limone, la scorza grattugiata

Scopri come realizzare la torta 7 vasetti.

14 – Brioches

Calorie totali: 1923 kcal / Calorie a persona: 240 kcal

Ingredienti per 4 persone:

150 g di farina 00
100 g di farina 0
50 G di zucchero
40 ml di latte
5 g di lievito di birra
2 uova
80 g di burro
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di rumio
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
la scorza di un limone grattugiato
la scorza grattugiata di un’arancia

Scopri come preparare la brioche.

15 – Cornetti fatti in casa

Calorie totali: 1200 kcal / Calorie a persona: 150 kcal

Ingredienti per 8 persone:

250 g di farina 00
150 g di latte intero
20 g di olio di girasole
20 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco

Scopri come preparare i cornetti fatti in casa.

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16 – Biscotti integrali

Calorie totali: 1385 kcal / Calorie a persona: 60 kcal

130 g di farina integrale
100 g di farina di farro
20 g di semi quinoa, sesamo, lino e chia
50 g di zucchero di canna
60 ml di olio di semi
60 ml di acqua
una scorza di limone
una puntina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Scopri come preparare i biscotti integrali

17 – Ciambellone all’acqua

Calorie totali: 3816 kcal / Calorie a persona: 272 kcal

Ingredienti per 14 porzioni:

6 uova
300 g farina 00
300 g zucchero
200 g acqua
125 g olio di semi
scorza di un limone
vanillina, una bustina
lievito per dolci, una bustina

Scopri come preparare il ciambellone all’acqua.

18 – Fette biscottate integrali

Calorie totali: 1270 kcal / Calorie a persona: 70 kcal

Ingredienti per 25 fette biscottate:

250 g di farina integrale
30 ml di olio di semi
1 uovo
125 ml di latte scremato +5 ml per spennellare
2 g di lievito di birra secco
2 g di sale
Due cucchiai di cucchiai di miele

Scopri come preparare le fette biscottate integrali.

19 – Biscotti con farina di riso

Calorie totali: 1458 kcal / Calorie a persona: 291 kcal

Ingredienti per 5 persone:

200 g di farina di riso
1 uovo
50 g di olio di semi di girasole
50 g di zucchero
1 buccia grattugiata di limone
Mezza bustina di lievito per dolci
30 g di acqua

Scopri come preparare i biscotti con farina di riso.

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