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Il pane alle banane arriva dagli Stati Uniti ed è un dolce dal gusto unico, una buona idea per riciclare delle banane troppo mature che hai in casa. Il banana bread è un’alternativa genuina per la colazione, ideale anche come pausa sostanziosa e nutriente, soprattutto prima o dopo un allenamento molto intenso in palestra, abbinandola ad una tazza di tè o una bibita fresca.
Come si prepara il pane alle banane
Questo dolce è facile e veloce da preparare, è senza il burro e ha molte proprietà benefiche per la salute, tutte ereditate dalle banane, vere protagoniste di questo dolce. Il pane alle banane si conserva per qualche giorno se ben avvolto nella pellicola trasparente. Puoi mangiarlo anche farcito con un velo di marmellata per renderlo ancora più dolce e gustoso.
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I valori nutrizionali del pane alle banane
- Le banane hanno un alto contenuto di potassio, minerale che il nostro organismo tende a disperdere con il sudore e che è invece fondamentale preservare perché è importantissimo per la conduzione nervosa e per la funzionalità cardiaca. La banana è un frutto ricco di nutrienti. Spiccano le vitamine e i composti fenolici, tra cui: la catechina, i tannini l’acido gallico e gli antociani.
- E’ una frutta molto zuccherina e energizzante, dall’alto contenuto di triptofano in grado di stimolare la produzione della serotonina, norepinefrina e dopamina. Ormoni che contribuiscono al benessere e al miglioramento del tono dell’umore.
- I flavonoli, rappresentati dalla quercetina e dalla miricetina, hanno proprietà antiossidanti in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e la conseguente ossidazione cellulare, causa di patologie neurodegenerative anche molto gravi.
Guarda la videoricetta del pane alle banane
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Scopri come preparare il pane alle banane
Banana bread
Ingredienti
- 2 uova
- 220 g farina 00 setacciata
- 2 cucchiaini di lievito
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino sale
- 70 ml olio vegetale (o di semi o di girasole)
- 150 g zucchero di canna
- 225 g banane mature
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°. Schiaccia le banane. Sbatti le uova in una ciotola.
- Versa lo zucchero in un’altra ciotola, aggiungi l’olio e mescola con una frusta.
- Aggiungi le uova e mescola ancora fino ad ottenere un composto spumoso.
- Setaccia farina, lievito, bicarbonato e sale e aggiungi un po’ alla volta questo mix al composto di zucchero e uova, alternandolo con le banane e mescolando per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi, se lo desideri, le noci e mescolale.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e fai cuocere per circa un’ora.
Note
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