I frollini alla zucca e gocce di cioccolato sono dei biscottini golosi adatti a grandi e piccini. I bambini possono usarli come merce di scambio per il classico ‘dolcetto o scherzetto’ di Halloween, gli adulti possono gustarli in diversi momenti della giornata.
Ad esempio a colazione con il latte, a merenda con una tazza di tè o di tisana, come spuntino da portare a lavoro. Sono genuini e sani, perfetti per il periodo autunnale grazie all’uso della zucca. E qual è il simbolo di questo gioiello della terra se non la ricorrenza di Halloween?
La ricetta dei frollini alla zucca e gocce di cioccolato è facile da preparare. Basta realizzare un impasto morbido e compatto da suddividere poi in tanti biscottini. Con dimensioni e forma puoi sbizzarrirti, usando il fondo di un bicchiere o delle apposite formine.
Prima di consumarli lasciali raffreddare. Se ne avanzano, conservali in un barattolo di latta o in un sacchetto di plastica ben chiuso, in un luogo asciutto.
Con i frollini di zucca non si spreca davvero niente. Sono davvero ottimi e amati da tutti. Provali!
Ricetta dei frollini alla zucca e gocce di cioccolato
Frollini alla zucca e gocce di cioccolato
Ingredienti
- 130 g farina tipo 2
- 27 g zucchero integrale di canna
- 55 g zucca cotta al vapore
- 34 g olio extravergine di oliva (tenuto nel congelatore per un’ora così da avere la consistenza del burro)
- 20 g gocce di cioccolato
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
Istruzioni
- Metti nella planetaria tutti gli ingredienti e impasta con il gancio a foglia fino a quando si formano tante briciole.
- Spegni e compatta bene l’impasto con le mani.
- Lascialo riposare in frigo avvolto nella pellicola per circa 30 minuti.
- Stendi l’impasto e con un bicchiere ritaglia dei cerchietti da sagomare a forma di zucca.
- Con un coltellino fai delle righe e decora con il gambo.
- Cuoci a 180° per circa 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Note
- Sono consigliati un massimo di 4 biscotti a porzione; se sei a dieta, non andare oltre i 2 (per un massimo di circa 120 kcal).
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Le proprietà nutrizionali
La zucca è un ortaggio ricco di benefici per il tuo fisico. Grazie al suo sapore dolce e delicato è adatto anche ai bambini. Inoltre:
- È un ortaggio light. È infatti un ingrediente perfetto sei stai seguendo una dieta ipocalorica. In 100 g ci sono solo 18 kcal.
- È una fonte di betacarotene, antiossidante che contrasta gli effetti dei radicali liberi sull’organismo, rallentando l’invecchiamento cellulare e proteggendoti da una serie di malattie degenerative.
- I semi di zucca sono una grande fonte di magnesio, che aiuta soprattutto il sistema cardiocircolatorio, regolandone la pressione sanguigna e contribuendo a prevenire molte conseguenze anche gravi. Tra le molte proprietà dei semi di zucca, ci sono anche quelle legate agli Omega-3: acidi grassi naturali, utili per controllare il colesterolo, ma anche per proteggere cuore e cervello. Infine, l’olio dei semi di zucca ha proprietà antinfiammatorie, specie nei casi di artriti.
Il cioccolato è stato riscoperto negli ultimi anni, grazie a una serie di studi che hanno dimostrato come questo alimento sia un prezioso alleato per la salute, in particolare se si tratta di quello fondente. Il cacao, infatti, è ricco di antiossidanti, inoltre a ridurre il colesterolo e, a livello del sistema nervoso, produce un miglioramento dell’umore e della concentrazione, in modo simile al caffè.