I migliori dolci di Carnevale sani e leggeri

Castagnole, chiacchiere e frittelle di mele sono i dolci tipici del Carnevale, ricette della tradizione culinaria italiana. Sono gustose, ma anche ricche di grassi e zuccheri che mal si conciliano con una dieta ipocalorica.

La redazione di Melarossa ha pensato di proporti le migliori varianti in chiave light delle ricette di Carnevale: puoi consumarle in tranquillità a colazione o a merenda. Ricordati che stiamo parlando di una piccola eccezione nel menù della tua dieta.

Luca Piretta, nutrizionista di Melarossa, in un articolo dedicato all’argomento ti spiega come consumare i dolci a dieta: Dolci a dieta: quali e con quale frequenza? Tanti buoni consigli da seguire anche a Carnevale!

Le ricette di Carnevale light di Melarossa

Le nostre ricette di Carnevale sono leggere, sane ed equilibrate per tanti buoni motivi.

• Non sono fritte, ma cotte al forno. Il metodo di cottura scelto è importante perchè ti permette di usare una piccola quantità di olio.
• Contengono meno zucchero rispetto ai dolci di carnevale tradizionali.
• Contengono pochi grassi, principalmente rappresentati dall’olio extravergine d’oliva, una fonte di polifenoli.

I dolci di Carnevale light non perdono il loro gusto e sapore; sono ricette deliziose ma decisamente meno caloriche.

Consigli per preparare a casa i dolci di Carnevale

Quando i dolci saranno cotti, spolverizza sulla superficie un po’ di zucchero a velo (in commercio trovi anche quello integrale), per renderli più dolci e belli da vedere. Se li prepari per i tuoi bambini o per una festa, puoi anche usare il cioccolato extra-fondente per farcirli. Nel caso delle castagnole, metti il cacao all’interno dell’impasto, mentre per le chiacchiere puoi sciogliere un po’ di cioccolato e immergere un lato. Un espediente goloso, ma sano.

Una volta pronti, i dolci di Carnevale light non vanno conservati troppo a lungo, altrimenti perdono fragranza. In particolare, le castagnole si induriscono e le frappe tendono a diventare secche. Per due giorni al massimo tienile avvolte nella carta di alluminio o in un contenitore a chiusura ermetica.

Le migliori ricette per i dolci di Carnevale firmate Melarossa

1 – Castagnole al forno

Calorie totali: 2200 Kcal / Calorie a castagnola: 100 Kcal

Ingredienti per 22 castagnole:

• 320 g farina 00
• 2 uova
• 100 g zucchero semolato
• 35 ml olio di arachidi o di mais
• 60 ml vino bianco
• limone scorza
• 1/2 lievito per dolci bustina
• 20 g zucchero a velo

Scopri come preparare le castagnole light.

2 – Frittelle di Carnevale

Calorie totali: 1273 Kcal / Calorie a castagnola: 378 Kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 g di latte
• la buccia grattugiata di un limone
• la buccia grattugiata di un’arancia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g di uvetta
• 1 bicchiere d’acqua
• zucchero a velo q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Scopri come preparare le frittelle di Carnevale.

3 – Chiacchiere al forno

Calorie totali: 1318 Kcal / Calorie a castagnola: 329 Kcal

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g farina
• 20 g zucchero semolato
• 25 g burro ammorbidito
• 2 uova
• 1/2 limone
• 1/2 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b.
• sale q.b.

Scopri come preparare le chiacchiere al forno.

4 – Chiacchiere al cacao

Calorie totali: 758 kcal / Calorie a persona: 63 kcal

Ingredienti per 12 persone:

• 110 g farina 00
• 20 g cacao amaro
• 20 g zucchero
• Un uovo medio
• 1 arancia bio scorza
• 1 cucchiaino olio di semi di arachidi
• 15 ml latte

Per decorare

• 10 g zucchero a velo

Scopri come preparare le chiacchiere al cacao.

5 – Frittelle di mele

Calorie totali: 1017 kcal / Calorie a persona: 169 kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 3 mele
• 140 g farina 00
• 100 ml latte scremato
• Un uovo
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino lievito chimico
• 30 g zucchero a velo

Scopri come preparare le frittelle di mele.

6 – Cake pops

Calorie totali: 988 kcal / Calorie a persona: 247 kcal

Ingredienti per 4 persone:

Per l’impasto

• 100 g Madeleine Céréal Senza Glutine
• 1 dattero
• 1 cucchiaino di confettura a scelta

Per la copertura

• 100 g cioccolato fondente
• granelle e decorazioni q.b.

Strumenti per la ricetta

• bastoncini per cake pops q.b.
• 1 pezzo di polistirolo

Scopri come preparare le cake pops.